Capsules, dosettes ou grains : comment choisir

C'est la première question à trancher, et elle compte plus que la marque : capsules, dosettes ou grains ? Chacun a une logique, un coût et une contrainte. Voici comment choisir en cinq minutes.

Le vrai critère : combien de cafés par jour

En dessous de deux ou trois cafés par jour, une machine à capsules est presque toujours le bon choix : elle chauffe en vingt secondes, ne demande aucun réglage et se nettoie en un geste. Au-delà de quatre ou cinq, le coût à la tasse commence à peser lourd et la machine à grains devient rentable, souvent en moins de deux ans.

Les capsules : la constance

Une capsule contient une dose scellée, protégée de l'oxygène. Le résultat est identique tasse après tasse, quel que soit l'utilisateur. C'est le système le plus simple à vivre, et le seul qui ne demande aucun apprentissage.

Son coût : entre 30 et 55 centimes la capsule selon la gamme. Sa contrainte : vous dépendez d'un système précis. Une capsule Nespresso Original ne rentre pas dans une Vertuo, et une Dolce Gusto n'accepte ni l'une ni l'autre.

Les dosettes souples : le plus économique

Une dosette est un filtre en papier contenant du café moulu. Le café est plus doux, plus proche d'un café filtre allongé que d'un espresso serré. Le prix à la tasse tourne autour de 10 à 15 centimes, et la dosette usagée va directement au compost.

En contrepartie, la pression est faible : n'attendez pas la crema épaisse d'un espresso. C'est un excellent café du matin, pas un ristretto.

Les grains : l'arôme

Le café perd l'essentiel de ses arômes dans les minutes qui suivent la mouture. Une machine à grains moud au moment de l'extraction : c'est là que se joue la différence de goût, bien plus que dans le prix de la machine.

Comptez 15 à 30 centimes la tasse selon le café choisi, et un entretien plus présent : vider le bac à marc, remplir le réservoir de grains, détartrer régulièrement. Rien de compliqué, mais ce n'est plus « un bouton et on oublie ».

En résumé

• Un ou deux cafés par jour, zéro contrainte → capsules.
• Beaucoup de cafés allongés, petit budget → dosettes souples.
• Le goût avant tout, quatre cafés ou plus par jour → grains.
• Cappuccinos et latte macchiatos quotidiens → une machine avec système de lait intégré, en capsules comme en grains.

Vous hésitez encore entre deux modèles précis ? Écrivez-nous le nombre de cafés par jour, avec ou sans lait, et la place disponible sur votre plan de travail : cela suffit presque toujours à trancher.